.
Wielkanocna skarbnica  
  Strona startowa
  Wielki Post
  Droga Krzyżowa
  Stacje Drogi Krzyżowej
  Pamiątki naszego Odkupienia
  Gorzkie Żale
  Wielki Tydzień
  Koszyczek do święcenia
  Wielkanoc
  Teledyski wielkanocne
  Przysłowia Wielkanocne
  Wielkanocne wiersze
  Pieśni Wielkopostne
  Ludowe zwyczaje
  Wielkanocne ciekawostki
  Wróżby wielkanocne
  Jajko - symbol Wiekanocy
  Baranek Boży - symbol Chrystusa
  Jak świętują inni ?
  Tradycyjne potrawy
  => Makowce
  => Mazurki
  => Sernik, sero-makowiec
  => Barszcz biały, pascha, sos chrzanowy
  => Wykwintny obiad wielkanocny
  => Obiad cz.2
  => Deser
  => Wielkanocne dania z jaj
  Życzenia świąteczne
  Kartka z kalendarza
  Wielkanocne gify
  Gify i obrazki religijne
  Kartki wielkanocne
  Moje stronki
  Księga gości
  Dziękuję
Aktualny PageRank strony grajamo5.pl.tl dostarcza: Google-Pagerank.pl - Pozycjonowanie + SEO
Wykwintny obiad wielkanocny

  

Danie I - Zupa

Barszcz biały wg. tradycyjnego przepisu, z jajkiem ugotowanym na twardo i pokrojoną w kostkę poświęconą wędlinką lub białą kiełbasą

  

Danie II - do wyboru: Cielęcina nadziewana

 Składniki:

 1,5-2 kg cielęciny, 18-20 pieczarek, łodyga selera naciowego, po pół czerwonej i żółtej papryki, 25 dag fasolki szparagowej mrożonej, 60 dag bardzo małych ziemniaków, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, olej, łyżka bułki tartej, pomidor do dekoracji

 Sposób przyrządzania:

 Mięso umyć, osuszyć, zrobić dość głębokie nacięcie. Starannie natrzeć mięso zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Pieczarki, seler i paprykę umyć, z selera oberwać listki, a paprykę pokroić w cienkie paski. Połowę pieczarek pokroić na grube plastry. W kieszeni mięsa ułożyć łodygę selera, pokrojone pieczarki i paprykę, posolić. Mocno związać nitką. Obsmażyć mięso na patelni, przełożyć do brytfanny i piec w temperaturze 190°C do miękkości, skrapiając od czasu do czasu wodą i olejem. Pozostałe pieczarki dekoracyjnie ponacinać, osolić. Na 15 minut przed końcem pieczenia dodać je do mięsa. Fasolkę opłukać, wrzucić na 10 minut do niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody. Osączyć, dodać bułkę tartą wymieszaną z łyżką ciepłego oleju. Ziemniaki umyć, obrać, skropić olejem, przyprawić solą, wstawić do nagrzanego piekarnika mniej więcej na 25 minut. Pieczeń pokroić w plastry. Obok mięsa, na tym samym półmisku, ułożyć pieczarki, ziemniaki i fasolkę. Udekorować listkami selera i pomidorem.

  

Karkówka nadziewana

Składniki:

 1,2 kg karkówki bez kości, półtorej puszki ananasów w plastrach, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 3 nieduże pory, 4 łyżki bułki tartej, jajo, olej, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

 Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Obwiązać nitką i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Przełożyć do brytfanny, piec 30-35 minut w temperaturze ok. 200°C, podlewając od czasu do czasu niewielką ilością wody. Ananasy osączyć na sitku, 3-4 krążki zostawić do dekoracji, a resztę podzielić na dwie równe porcje. Jedną porcję pokroić w grubą kostkę, a drugą zmiksować. Zmiksowane ananasy połączyć z bułką, żółtkiem i natką, doprawić solą i pieprzem. Białko ubić na pianę, dodać do masy ananasowej, wymieszać. Podpieczone mięso posmarować masą i piec jeszcze ok. 20 minut. Pory oczyścić, umyć (jeden zostawić do dekoracji), pozostałe pokroić na małe kawałki i podsmażyć. Do podsmażonych porów wlać odrobinę wody, dodać sól, pieprz i ananasy pokrojone na kawałki. Dusić pod przykryciem 3-5 minut. Pieczeń wyjąć, pokroić na plastry, ułożyć na półmisku razem z duszonymi ananasami i porami. Udekorować ponacinanymi listkami surowego pora i krążkami ananasa.

  

 

Udka kurczaka z oliwkami i winem

 Składniki:

 5 dużych udek, pół słoiczka zielonych oliwek bez pestek, cytryna, pół kieliszka białego wytrawnego wina, 2 ząbki czosnku, czubata łyżeczka przypraw ziołowych (rozmarynu, curry, papryki, imbiru), sól, pieprz, olej do smażenia 

 Sposób przyrządzania:

 Udka umyć, osuszyć, każde podzielić na dwie porcje. Natrzeć solą i pieprzem. Cytrynę wyszorować szczoteczką w gorącej wodzie, cienko obrać. Z miąższu wycisnąć sok, a skórkę pokroić w cienkie paseczki. Z łyżki oleju, trzech łyżek soku z cytryny i połowy ziół przygotować marynatę. Skropić nią udka i odstawić je na godzinę do lodówki. Mięso osączyć z marynaty, obsmażyć z każdej strony. Czosnek zmiażdżyć. Udka przełożyć do brytfanny, posypać ziołami i natrzeć czosnkiem. Piec ok. 45 minut w temperaturze 200-220°C, skrapiając od czasu do czasu wodą. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodać osączone z zalewy i pokrojone oliwki, skórkę z cytryny i wino. Podawać z babeczkami ryżowymi lub pieczywem i surówką.

  






Dodaj komentarz do tej strony:
Pana/Pani imię:
Pana/Pani adres email:
Pana/Pani wiadomość:

Dzisiaj stronę odwiedziło już 2 odwiedzający (54 wejścia) tutaj!
Czas wiosenny  
   
Reklama  
   
Baranek Boży  
 
  Baranek Boży (łac. Agnus Dei) – tytuł, którego w Nowym Testamencie używał wobec Jezusa Chrystusa Jan Chrzciciel (J 1, 29). Jest to odwołanie do nauki starotestamentowej, w której ofiara z baranka jest ofiarą składaną Bogu i ważnym elementem celebracji święta Paschy (Wj 12, 1-11). Baranek Boży symbolizuje ofiarę Jezusa na krzyżu, którą złożył dla odkupienia ludzkości (Iz 53, 7). W Polsce agnusek (od nazwy łacińskiej) to baranek wielkanocny – medalik z wosku poświęcony przez papieża, z odciśniętą na awersie podobizną Jana Chrzciciela, a na rewersie Baranka. Medalik miał chronić przed złem i chorobami. Do dnia dzisiejszego w Wielką Sobotę święci się figurki baranka – symbolu niewinności Chrystusa, wykonaną z masła, cukru, ciasta itp.
 
Straż Grobowa  
   
  Straż grobowa (Bożogrobcy, Turki) - honorowa formacja paramilitarna, pełniące wartę w kościele przy Bożym Grobie od Wielkiego Piątku po południu do rezurekcji w Niedzielę Wielkanocną. Obyczaj ten znany jest w Polsce co najmniej od połowy XVII w., jest opisywany w źródłach z XVIII i XIX wieku.honorowe formacje wojskowe lub parawojskowe, pełniące warty w kościołach przy grobach Pańskich od Wielkiego Piątku po południu do rezurekcji w Niedziele Wielkanocną. Obyczaj ten, znany w Polsce prawdopodobnie od połowy XVII w., jest opisywany w XVIII-i XIX-wiecznych źródłach. Na przykład w Warszawie za czasów Augusta III straże grobowe składały się z drabantów królowej i oddziałów artylerii konnej, a w innych miastach i miasteczkach - z oddziałów wojskowych różnych rodzajów broni, w paradnych mundurach; w końcu XIX w. w niektórych regionach Wielkopolski w mundurach z elementami orientalnymi (turbany, krzywe szable tureckie) - być może reminiscencje odsieczy wiedeńskiej lub pielgrzymek do Ziemi Świętej, odbywanych przez szlachtę i magnaterię polską od końca XVII w. (w Jerozolimie służby porządkowe pełniła policja świątynna, Turcy - agowie, w strojach narodowych). Wiejskie straże grobowe również przebierały się za wojsko albo występowały w swych własnych mundurach wojskowych, jeśli uczestnicy straży odbyli służbę wojskową. Obyczaj straży grobowych utrwalił się w tradycji polskiej i jest ciągle żywy. Każdego roku warty przy grobach Pańskich zwyczajowo zaciągają strażacy, w mundurach galowych
 
Jajko jako symbol  
   
Dziękuję za odwiedziny  
  Jesteś tutaj - o2u.pl - 
darmowe liczniki -osobą  
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=
cursor