Sałatka z gotowanym mięsem i serem feta

Składniki:

 25 dag gotowanego mięsa wołowego lub cielęcego, 15 dag sera feta, puszka kukurydzy, po połówce czerwonej i zielonej papryki, duży pomidor, 2 średnie cebule, kiszony ogórek, kilka oliwek.

Sos:

2 łyżki oleju, łyżka soku z cytryny, ząbek czosnku, sól, pieprz

  

Sałatka świąteczna:

 Składniki :

Główka sałaty, 15 dag sera gouda, kilkanaście jasnych winogron, garść obranych włoskich orzechów, 2-3 wąsy szczypiorku.

Sos:

 2 łyżki oleju słonecznikowego, łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki cukru, sól, pieprz 

 Sposób przyrządzania:

 Sałatę umyć, osuszyć, porwać na małe kawałki. Winogrona umyć, pokroić na połówki. Orzechy sparzyć. Ser pokroić w małe słupki, szczypiorek posiekać. Sałatę ułożyć w salaterce, na niej rozłożyć winogrona, ser, orzechy i szczypiorek. Olej wymieszać z sokiem z cytryny, przyprawić. Sałatę polać sosem.

  

Ćwikła

 Składniki:

 1 kg buraków, 3 łyżki chrzanu, 2 winne jabłka, pół kieliszka czerwonego wytrawnego wina, cytryna, kilka goździków, sól, cukier, gałązki natki pietruszki do dekoracji

Sposób przyrządzania:

 Buraki umyć i ugotować lub upiec. Cytrynę umyć w gorącej wodzie, przekroić, wycisnąć sok. Wystudzone buraki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tej samej tarce, co buraki. Wymieszać buraki z jabłkami i chrzanem. Do wina wsypać utłuczone goździki, zagotować na małym ogniu, wystudzić i przecedzić. Wlać do ćwikły. Doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem, wymieszać. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem udekorować zieleniną.